Pierre Michot est le dernier boulanger a avoir exercé ce métier à Brazey. En 2000, à plus de 70 ans, au grand regret de ses clients, il a décidé de fermer la boulangerie qui avait ouvert ses portes dans les années 1920 . A cette époque, c'est son père Lazare qui s'est lançé dans l'aventure. L'équipement et la fabrication du pain n'ont pas changé pendant toute cette période.
Photo prise à l'intérieur de la boulangerie quelques jours avant la fermeture. Derrière Pierre et Ginette, on peut voir le four.
Photo prise devant l'ancienne boulangerie de Brazey en 1938. De gauche à droite : Paul , Paulette , Pierre , André et Henri Michot, les cinq enfants de Lazare Michot boulanger en 1938.
Merci à Pierre et Ginette Michot pour avoir mis cette photo à la disposition de tous.
Malaxeuse à pâtes
Le pétrin